Arthur Simmons- Qual a quantidade de alimentos de emergência para 2 semanas?
- Dicas para planear o seu abastecimento alimentar de emergência para 2 semanas
- Exemplos de refeições de emergência DIY
- Lista de compras de alimentos de emergência
A FEMA e a Cruz Vermelha costumavam recomendar o armazenamento de alimentos e provisões de emergência para 72 horas, mas desde então actualizaram a sua recomendação para duas semanas de provisões.
Muitas pessoas (incluindo eu próprio) pensam que esta recomendação é ainda demasiado baixa. As catástrofes naturais podem destruir infra-estruturas durante semanas, se não meses.
Mesmo que as provisões de emergência cheguem à sua área, quer mesmo fazer uma caminhada pelo rescaldo da catástrofe para as ir buscar? Assim, o nosso Guia de Preparação 101 sugere que se procure fazer uma reserva de pelo menos 1 mês de provisões de emergência.
No entanto, o fornecimento de emergência para 2 semanas é um excelente ponto de partida.
Como pode ver nesta lista de compras, nem sequer custa assim tanto ter 2 semanas de comida e água.
Qual a quantidade de alimentos de emergência para 2 semanas?
A Organização Mundial de Saúde recomenda 2.100 calorias de alimentos por dia, o que corresponde às necessidades de uma pessoa média que pratica uma atividade ligeira.
Penso que o valor de 2.100 é um pouco elevado. Durante as catástrofes em que nos escondemos em casa, é provável que estejamos muito tempo sentados. Quando não estamos activos, não precisamos de muitas calorias.
No entanto, a catástrofe pode acabar com o seu aquecimento, pelo que necessitará de muitas calorias para se manter quente.
Da mesma forma, a comida pode ser um grande conforto durante as emergências. Mesmo que não esteja necessidade alimentos, preparar uma refeição e petiscar pode manter a família calma.
Portanto, a quantidade de 2.100 calorias é a que vou utilizar aqui.
2.100 calorias x 14 dias = 29.400 calorias
Repartição de calorias por refeição
Já vi listas de provisões alimentares de emergência que se parecem com algo como "2,5 kg de arroz, 2,5 kg de feijão seco e barras de cereais".
Mas comer feijão e arroz em quase todas as refeições vai minar a sua moral (para não falar dos problemas logísticos de cozinhar feijão e arroz todos os dias...).
Em vez disso, ao fazer a sua lista de compras de emergência, pense no que vai comer ao pequeno-almoço, almoço, jantar e lanches.
Eis como se repartem as calorias por refeição.
Pequeno-almoço:
- 400 calorias
- x14 dias = 5.600 calorias
Almoço:
- 600 calorias
- x14 dias = 8.400 calorias
Jantar:
- 700 calorias
- x14 = 9.800 calorias
Lanches:
- 2 lanches de 200 calorias cada
- x14 = 5.600 calorias
E os nutrientes?
As frutas, os frutos secos, os legumes e os cereais são boas fontes de nutrientes. Durante emergências de curto prazo, a nutrição não é exatamente a sua principal preocupação, mas pode tornar-se muito importante se a emergência durar mais de uma semana.
Por exemplo, se as inundações encherem as ruas de esgotos, é importante garantir que o seu sistema imunitário está forte. Do mesmo modo, se ficar ferido durante um evento como um terramoto, é importante ter alimentos nutritivos que o ajudem a sarar mais depressa.
A OMS estabeleceu estas directrizes para o planeamento alimentar de emergência:
Proteína:
As proteínas devem representar um MÍNIMO de 10% a 12% das suas calorias. Para 14 dias, isso significa que 3.528 calorias devem ser provenientes de proteínas.
Um grama de proteína tem 4 calorias, o que significa que precisa de pelo menos 52g de proteína por dia, o que em 14 dias equivale a 882g de proteína.
Gordura:
As gorduras devem representar PELO MENOS 17% das calorias diárias. Durante 14 dias, isso significa 4.998 calorias provenientes de gorduras.
Um grama de gordura tem 9 calorias, o que significa que precisa de pelo menos 40 g de gordura por dia e, em 14 dias, precisa de pelo menos 555 gramas de gordura.
Nota:
*As necessidades de gordura para crianças pequenas são muito mais elevadas; 30-40% das calorias. Para mulheres grávidas e lactantes, a necessidade é de pelo menos 20%.
Micronutrientes:
Os micronutrientes - como as vitaminas, o ferro, o zinco, etc. - são cruciais para a sua provisão alimentar de emergência para duas semanas. Não deve comer apenas manteiga de amendoim e bolachas todos os dias (embora isso satisfaça os requisitos de proteína/gordura).
É muito moroso calcular os micronutrientes nos alimentos de emergência. Em vez disso, recomendo esta abordagem:
- Certifique-se de que inclui frutas e legumes na sua alimentação de emergência.
- Considere a possibilidade de armazenar um multivitamínico ou uma mistura de vitaminas em pó (ver como armazenar vitaminas a longo prazo).
Dicas para planear o seu abastecimento alimentar de emergência para 2 semanas
Há muitas maneiras diferentes de construir a sua reserva de alimentos de emergência. Por exemplo, pode comprar kits de alimentos de emergência que contêm refeições liofilizadas. Basta adicionar água às refeições e já está.
Estes kits são a forma mais cómoda de o fazer. No entanto, podem ser caros. Se comprar a granel, conseguirá melhores negócios. Veja as nossas escolhas para as melhores marcas de comida de emergência aqui.
Para esta lista de compras, decidi usar apenas alimentos baratos encontrados no supermercado. Aqui estão algumas notas sobre os alimentos de emergência.
Pense em refeições, não em alimentos
Tente não comprar apenas um monte de alimentos enlatados para o seu abastecimento de emergência. Acabará por ter um zilião de latas de milho e nada com que as comer.
Em vez disso, pense no que comeria para uma refeição Alguns exemplos de refeições de emergência estão listados abaixo.
Sem frascos
Os frascos partem-se em muitas situações de emergência (terramotos, por exemplo), pelo que os alimentos em frascos não são uma boa opção para a sua reserva de emergência. Em vez disso, optei apenas por alimentos em latas, sacos ou caixas.
O pequeno-almoço e os almoços não devem ser cozinhados
Por isso, embora as papas de aveia e a sopa enlatada possam saber melhor quando aquecidas, é melhor comê-las frias para poupar combustível.
Se não tiver um fogão de emergência, pode fazer um como este a partir de uma lata. Veja as instruções aqui. Escolha jantares de cozedura rápida
Se reparar que não há feijões secos nesta lista de compras, isso deve-se ao facto de os feijões secos demorarem mais de 45 minutos a cozinhar. Tenha em conta que provavelmente não terá um frigorífico durante uma situação de catástrofe, pelo que não poderá cozinhar grandes quantidades de feijão para comer nos dias seguintes.
Todos os alimentos para o jantar de emergência requerem cozedura, mas podem ser cozinhados de forma relativamente rápida. O puré de batata instantâneo nem sequer precisa de ser cozinhado, basta adicionar água e esperar. Pode até reduzir o tempo de cozedura da massa se a demolhar previamente.
*Para cozinhar sem energia eléctrica, aqui estão algumas opções.
Evitar a sobrecarga de sódio
É bom incluir refeições instantâneas, como sopas enlatadas, na sua reserva de alimentos de emergência. No entanto, é importante lembrar que estes alimentos estão geralmente carregados de sódio.
A curto prazo, isto não tem grande importância, mas, numa emergência a longo prazo, é preferível comer alimentos com menos sódio. Por isso, limitei as refeições instantâneas ao almoço e fiz uma "refeição preparada" para os jantares.
Alguns alimentos terão de ser reembalados
Os alimentos enlatados são óptimos para começar a sua provisão de alimentos de emergência. As latas são praticamente indestrutíveis e duram para sempre. No entanto, este não é o caso de muitos alimentos "não perecíveis".
Os alimentos como bolachas, croutons, massas e arroz de caixa podem durar muito tempo, mas não sobrevivem necessariamente a uma catástrofe .
E se a água das cheias as atingir? E se as caixas forem esmagadas pelos destroços do furacão?
No mínimo, deve manter estes alimentos de sobrevivência num balde. É ainda melhor reembalar os alimentos em sacos Mylar com absorventes de oxigénio e depois colocá-los num balde. Este método manterá os seus alimentos seguros durante mais de 15 anos!
Mais informações sobre como armazenar alimentos em sacos Mylar aqui.
Rotação dos alimentos
Se não reembalar alimentos como massas ou cereais em sacos Mylar, então terá de os rodar. Faça um plano para isso, tal como verificar o seu abastecimento de alimentos de 6 em 6 meses.
Criar uma folha de cálculo
À medida que for comprando alimentos para a sua provisão de emergência, liste-os numa folha de cálculo com o número de calorias (e também o teor de gordura/proteína, se quiser).
Isto ajudá-lo-á a saber quanto tempo durará o seu abastecimento de alimentos.
Não se esqueça de atualizar a sua folha de cálculo se alternar entre os seus fornecimentos!
Exemplos de refeições de emergência DIY
Aqui estão algumas refeições que pode fazer com base na lista de compras que criei.
Pequenos-almoços:
- Papas de aveia com frutos secos e leite
- Cereais com leite
Almoços:
- Várias sopas enlatadas com croutons ou bolachas
- Manteiga de amendoim e bolachas
Jantares:
- Arroz com feijão, milho, temperos e queijo de mistura em pó
- Massa com atum, tomate e queijo em pó
- Massa com frango, tomate, cenoura e queijo em pó
- Puré de batata com frango e molho instantâneo
Lista de compras de alimentos de emergência
Os preços foram retirados da Amazon, Dollar General e Walmart, seleccionando marcas genéricas e embalagens a granel para obter o melhor valor.
Ligação ao departamento de mercearia da Amazon.
Esta lista de compras de alimentos de emergência serve sobretudo de inspiração e pretende mostrar que não é necessário gastar muito dinheiro para estar preparado.
Mantenha uma folha de cálculo com os alimentos de emergência que tem. À medida que for aumentando a sua reserva, pode actualizá-la, para saber quantos dias de comida tem.
Consulte o nosso Livro de exercícios de armazenamento de alimentos se pretender uma forma fácil de planear com êxito o seu abastecimento alimentar de emergência.