• O melhor leite em pó - Seleção rápida
• Conselhos para a escolha do leite em pó
  • 1) Esperar que seja grumoso
  • 2) O leite em pó integral tem um sabor melhor, mas tem um prazo de validade mais curto
  • 3. ler os ingredientes
  • 4. decidir se quer leite fortificado
• As melhores opções de leite em pó magro
• Melhor leite em pó integral
• Leite em pó com soro de leite

O leite em pó é fabricado retirando-lhe a água e secando-o por pulverização até se tornar um pó. Trata-se de um processo altamente técnico, que não pode ser facilmente realizado em casa, e que resulta num produto com um prazo de validade muito longo e fácil de transportar.

Quer pretenda leite em pó para uso diário ou para armazenar a granel para emergências, existem muitas marcas por onde escolher.

Compilei uma lista das melhores marcas de leite em pó com base no sabor, prazo de validade e valor. Estão divididas em leite em pó magro, gordo e com soro.

Diga-nos se tem um leite em pó preferido que não tenha entrado na lista!

O melhor leite em pó - Seleção rápida

Leite em pó desnatado Valley Food Storage Melhor geral

Leite em pó gordo Peak O melhor leite em pó integral

Leite em pó gordo de cabra Meyenberg : Opção mais saudável

Nido Fortificado : Melhor opção económica

Conselhos para a escolha do leite em pó

1) Esperar que seja grumoso

Quase todo o leite em pó se aglomera quando é misturado com água (ver rácios de leite seco para água).

Para evitar a formação de grumos:

• Misture o leite em pó com uma pequena quantidade de água morna e espere que se dissolva antes de adicionar a restante água (fria).
• Utilize um misturador de alta velocidade para misturar grandes quantidades de leite, ou
• Deixe o leite em pó e a água repousar durante algumas horas no frigorífico, para que se reconstituam e se dissolvam.

2) O leite em pó integral tem um sabor melhor, mas tem um prazo de validade mais curto

O leite gordo em pó é muito mais cremoso e geralmente tem um sabor melhor. A desvantagem é que o prazo de validade é muito mais curto. Mantenha-o num local fresco, ou ficará rançoso.

3. ler os ingredientes

Ficaria surpreendido com a quantidade de marcas que adicionam açúcar ou aditivos estranhos ao seu leite em pó. Não se esqueça de ler os ingredientes primeiro!

4. decidir se quer leite fortificado

Alguns leites em pó não são de todo fortificados e há produtos como o Nestlé Nido que adicionam toneladas de vitaminas e minerais.

Para preparação para catástrofes a longo prazo ou se tiver comedores exigentes, o fortificado é uma boa opção.

As melhores opções de leite em pó magro

O leite em pó magro tem um prazo de validade muito mais longo do que o leite em pó gordo, porque as gorduras não podem ser desidratadas e começam a ficar rançosas muito rapidamente.

Se quiser armazenar leite em pó a longo prazo, então o leite em pó magro é a melhor opção. Não terá um sabor tão cremoso como o leite em pó gordo.

Sugestão: Quando utilizar leite em pó magro para cozinhar, adicione 1 colher de sopa de óleo por chávena de leite.

Veredicto: O melhor em termos de sabor, prazo de validade e conveniência

A Valley Food Storage é uma das minhas marcas favoritas de alimentos para emergências. Fazem muitos produtos liofilizados, incluindo este leite.

Contém apenas leite e vitaminas A e D. Não tem conservantes e, no entanto, graças ao processo de liofilização e à embalagem Mylar, tem um prazo de validade de 25 anos sem abrir!

O longo prazo de validade faz deste leite em pó um dos melhores para a preparação de emergências. O custo e o sabor também são bons. Além disso, o tamanho de 16 onças é conveniente. Não terá de se preocupar com o facto de se estragar depois de aberto, como aconteceria com embalagens maiores.

Ingredientes: Sólidos de leite magro, vitamina A e vitamina D

• Para fazer: 4 colheres de sopa de pó por 1 chávena de leite
• Calorias por chávena: 100
• Proteína: 10g
• Gordura: 0g
• Vitamina D: 16% DDR
• Cálcio: 30% DDR
• Prazo de validade: 25 anos
• Embalagem: Sacos reseláveis de 16 oz

Veredicto: Boa opção para armazenar leite a granel

Embora não seja tão bom negócio como o leite em pó Morning Moos, o leite em pó Country Fresh continua a ser um bom negócio - desde que o compre a granel em vez das latas.

Os seus ingredientes são, na sua maioria, "reais" e o prazo de validade é de até 20 anos. A combinação de preço acessível e prazo de validade faz com que seja uma boa escolha se quiser armazenar leite em pó para preparação e não quiser preocupar-se com a rotação constante do seu abastecimento.

Ingredientes: Leite seco não gordo, vitamina A e vitamina D3

• Para fazer: 5 colheres de sopa de pó por 1 chávena de leite
• Calorias por chávena: 70
• Proteína: 8g
• Gordura: 0g
• Vitamina D: 10% DDR
• Cálcio: 20% DDR
• Prazo de validade: 20 anos
• Embalagem: Latas de 1lb 13oz e Latas e baldes de 10lb a granel contendo bolsas

Veredicto: Bom se quiser leite em pó não fortificado

Se procura leite em pó não fortificado para uso diário, esta é uma das melhores opções. Contém apenas leite e nada mais. Como é embalado com absorvedores de oxigénio e lavado com nitrogénio, o prazo de validade é de 3-5 anos (embora possa provavelmente durar muito mais tempo fechado).

Ingredientes: Leite em pó desidratado não gordo

• Para fazer: 3 colheres de sopa de pó por 1 chávena de leite
• Calorias por chávena: 100
• Proteína: 10g
• Gordura: 0g
• Vitamina D: 0% RDA
• Cálcio: 30% DDR
• Prazo de validade: 3-5 anos
• Embalagem: Saco reutilizável de 2,55 lb

Veredicto: Ótimo se não se importar de pagar mais pelo leite em pó biológico

Se está à procura de leite em pó biológico, NOW Foods é uma das marcas mais acessíveis que pode comprar. O sabor também é melhor do que a maioria das outras marcas.

Este leite não é embalado para ser armazenado a longo prazo, embora o prazo de validade seja de apenas cerca de 1 ano, o que o torna mais adequado para o uso diário do que para a constituição de reservas.

Ingredientes: Leite desnatado biológico

• Para fazer: 3 colheres de sopa de pó por 1 chávena de leite
• Calorias por chávena: 90
• Proteína: 9g
• Gordura: 0g
• Vitamina D: 0% RDA
• Cálcio: 30% DDR
• Prazo de validade: 1 ano
• Embalagem: Saco reselável de 12 onças

Veredicto: Um leite em pó sem hormonas acessível, embora um pouco grumoso

Trata-se de um leite em pó sem hormonas, não fortificado, muito económico e com um bom sabor.

A desvantagem é que é mais desajeitado do que outras marcas de leite em pó que já experimentei. A quantidade de cálcio é também inferior à de produtos comparáveis.

Ingredientes: Leite em pó magro sem hormonas

• Para fazer: 3 colheres de sopa de pó por 1 chávena de leite
• Calorias por chávena: 80
• Proteína : 8g
• Gordura: 0g
• Vitamina D: 0%
• Cálcio: 20%
• Prazo de validade: 2 anos a partir da data de fabrico
• Embalagem : sacos de 32 onças que podem ser fechados novamente

Melhor leite em pó integral

O leite gordo em pó tem geralmente um sabor muito melhor do que o leite magro em pó. No entanto, é necessário mantê-lo num local fresco, caso contrário as gorduras do leite em pó começarão a ficar rançosas e a ficarem com grumos.

Pode dissolver o leite gordo em pó em água fria, mas devido às gorduras, obterá melhores resultados se o misturar primeiro com um pouco de água quente e depois adicionar a água fria.

Veredicto: Escolha se quer algo barato e altamente fortificado

Comparado com praticamente todas as outras marcas de leite instantâneo, o leite desidratado Nido é o mais rico em nutrientes, tendo inclusivamente vitamina C, ferro e magnésio, para além da habitual vitamina D e cálcio.

Note-se que o seu corpo provavelmente não absorverá todos estes nutrientes, uma vez que alguns utilizam as mesmas vias de absorção, mas não deixa de ser uma grande quantidade de nutrientes (embora artificiais) embalados num copo de leite.

Dependendo do tamanho da lata, o preço pode acabar por custar menos de $0,25 por chávena de leite reconstituído. Compare isto com outras marcas que custam mais de $1 por chávena, o que é uma grande poupança.

Ingredientes: Leite gordo, lecitina de soja, ascorbato de sódio (vitamina C), pirofosfato férrico (ferro), sulfato de zinco, acetato de vitamina A, vitamina D3

• Para fazer: 4 colheres de sopa de pó por 1 chávena de leite
• Calorias por chávena: 160
• Proteína: 7g
• Gordura: 9g
• Vitamina D: 25% DDR
• Cálcio: 30% DDR
• Prazo de validade: 1 ano
• Embalagem: Latas (vários tamanhos disponíveis)

Veredicto: Ótimo para viajar ou utilizar no seu café

O leite em pó tem um sabor muito bom e até se reconstitui sem grande aglomeração. Infelizmente, o preço por chávena acaba por ser muito elevado (embora não tão elevado como o leite em pó da marca Horizon). Se utilizar leite em pó com frequência, os custos aumentarão rapidamente.

É melhor como leite em pó para levar consigo em viagens ou para utilizar no café.

Ingredientes: Leite gordo em pó sem hormonas

• Para fazer: 4 colheres de sopa de pó por 1 chávena de leite
• Calorias por chávena: 170
• Proteína: 9g
• Gordura: 9g
• Vitamina D: 0%
• Cálcio: 25%
• Prazo de validade: 1 a 2 anos
• Embalagem: Saco reutilizável de 2,5 lb

Veredicto: Leite em pó gordo a preços acessíveis sem muitos aditivos artificiais

O leite gordo em pó da Peak é muito económico por dose e tem um sabor muito bom. É enriquecido com várias vitaminas, incluindo vitaminas B e vitamina A.

Embora o leite em pó Peak não seja a opção mais barata (o Nido é mais barato), não tem muitos aditivos nem açúcar adicionado.

Ingredientes: Leite gordo em pó, lecitina, vitaminas A, B1, B6, C e D3

• Para fazer: 3 colheres de sopa de pó por 1 chávena de leite
• Calorias por chávena: 120
• Proteína: 6g
• Gordura: 7g
• Vitamina D: 24%
• Cálcio: 20%
• Prazo de validade: 2 anos
• Embalagem: Latas de 14,1 onças

Veredicto: Escolha se prefere leite de cabra

Apesar de ser um pouco caro, este leite de cabra em pó é incrivelmente popular. O sabor é ótimo, mistura-se facilmente e não tem ingredientes artificiais.

Para um leite em pó gordo, o prazo de validade é surpreendentemente longo - até 4 anos - pelo que pode comprar este produto a granel para ter à mão. A marca também produz uma versão sem gordura, mas a versão com leite gordo sabe melhor.

Ingredientes: Leite de cabra gordo, lecitina, vitaminas A e D3

• Para fazer: 4 colheres de sopa de pó por 1 chávena de leite
• Calorias por chávena: 140
• Proteína: 8g
• Gordura: 7g
• Vitamina D: 25%
• Cálcio: 30%
• Prazo de validade: 4 anos
• Embalagem: Latas de 12 e 16 onças

Leite em pó com soro de leite

O leite em pó não é o mesmo que leite em pó desidratado. As duas principais proteínas do leite são o soro de leite e a caseína. O leite em pó é feito removendo a humidade do leite e, por isso, contém soro de leite e caseína. Em contraste, o leite em pó com soro de leite é feito apenas com soro de leite (embora o leite em pó com soro de leite também tenha normalmente alguma caseína).

Uma vez que a caseína pode demorar mais tempo a decompor-se, o leite em pó com soro de leite pode ser uma melhor escolha se for muito ativo. O soro de leite também é menos suscetível de causar dores de estômago do que a caseína.

Veredicto: Ótimo para se preparar rapidamente para emergências

A ReadyWise é especializada em alimentos de emergência e a maior parte dos seus alimentos - incluindo este leite em pó - vem em baldes a granel. O prazo de validade do leite fechado é de 20 anos. São óptimos se quiser preparar-se rapidamente sem ter de pensar nisso.

No entanto, no que diz respeito ao sabor e à nutrição, o ReadyWise está longe de ser o melhor leite em pó. O produto tem muitos ingredientes artificiais e açúcares.

O preço é razoável tendo em conta a embalagem, mas há marcas mais baratas se o prazo de validade não for importante para si.

Ingredientes: Soro de leite doce, creme (óleo de coco, sólidos de xarope de milho, caseinato de sódio, mono e diglicéridos, fosfato dipotássico, dióxido de silício), leite seco magro, açúcar, goma de celulose

• Para fazer: 2 colheres de sopa de pó por 1 chávena de leite
• Calorias por chávena: 70
• Proteína: 2g
• Gordura: 2g
• Vitamina D: 2% DDR
• Cálcio: 6% DDR
• Prazo de validade: 20 anos
• Embalagem: Balde de 4 lb contendo bolsas Mylar individuais

Veredicto: Uma forma económica de se preparar

Quando se trata de preço, Morning Moos é uma das marcas mais baratas de leite em pó com soro. As latas são um bom negócio, e fica ainda mais barato se comprar um dos seus baldes de leite em pó a granel.

Muitas pessoas dizem que gostam mais do sabor deste leite do que o de outras marcas.

O leite em pó é, na verdade, feito a partir de soro de leite e é enriquecido com vitaminas D, A e riboflavina. É magro em vez de não gordo, por isso é ligeiramente mais cremoso em comparação com a maioria dos outros leites em pó.

A única coisa irritante é que a Augason Farms está muitas vezes fora da Morning Moos, pelo que poderá ter de escolher outra marca ou esperar meses até que esta volte a estar em stock.

Ingredientes: Soro de leite doce, creme (óleo de coco, sólidos de xarope de milho, caseinato de sódio [um derivado do leite], fosfato dipotássico, açúcar, mono e diglicéridos, polissorbato 80, silicoaluminato de sódio, pirofosfato tetrassódico, lecitina de soja), leite magro, açúcar, goma de guar, vitamina A, vitamina D.

• Para fazer: 2 colheres de sopa de pó por 1 chávena de leite
• Calorias por chávena: 70
• Proteína: 3g
• Gordura: 5g
• Vitamina D: 25% DDR
• Cálcio: 10% DDR
• Prazo de validade: 20 anos
• Embalagem: Latas de 3,5 lb ou balde de 30 lb com bolsas