• 1. compreender por que razão está a armazenar alimentos
  • Se não vamos ficar sem comida, então porquê armazenar?
• 2. não ir às compras durante o pânico
• 3. fazer uma folha de cálculo para os alimentos
• 4. ir para mercados mais pequenos
• 5) Não vá cedo para evitar as multidões
• 6. dominar a arte das compras de supermercado em linha
  • Desinfeção de artigos de entrega de alimentos
• 7. aprender a conservar alimentos frescos
• 8) Adotar um substituto do ovo
• 9) Pense no que mais vai precisar nas próximas semanas
• 10) Concentração nos bens de emergência não alimentares

A recente pandemia significa que as encomendas de kits de alimentos de emergência estão atrasadas durante meses.

Os supermercados estão a ter dificuldades em manter as prateleiras cheias de produtos não perecíveis, como massas, farinha, produtos enlatados e refeições instantâneas.

Isto não significa que não possa armazenar alimentos durante a pandemia, mas sim que tem de ser estratégico. Eis algumas dicas para o ajudar a acumular uma reserva de alimentos, mesmo no meio de uma catástrofe de escassez.

1. compreender por que razão está a armazenar alimentos

Como nos dizem os especialistas, não há escassez de alimentos neste momento, mas sim um pânico de compras que está a fazer com que as prateleiras se esvaziem rapidamente. As pessoas estão simplesmente a comprar mais do que o habitual.

Nem é provável que haja uma escassez de alimentos tão cedo. Mesmo em países que têm encerramentos quase totais, os empregados do sector alimentar podem ir trabalhar. De facto, os governos estão a organizar transportes seguros para garantir que estas pessoas possam ir trabalhar!

Claro, há poderia É compreensível (e até mesmo inteligente) que se queira fazer uma reserva para o caso de haver uma escassez de alimentos num futuro não muito distante. No entanto, agora não é a altura certa para fazer uma reserva de alimentos a longo prazo. Espere até que a loucura tenha diminuído para começar!

Se não vamos ficar sem comida, então porquê armazenar?

A resposta é a seguinte: Assim, não tem de sair de casa. E sobretudo para não ter de sair de casa para ir à mercearia.

Devido a todas as multidões e pessoas que passam por elas, as mercearias são um dos locais mais perigosos durante a pandemia do coronavírus. Quanto mais tempo puder passar entre as idas à mercearia, mais seguro estará (e, consequentemente, mais segura será também a sua comunidade).

Quando se aperceber que está a armazenar alimentos para não ter de sair de casa, poderá fazer as suas compras de forma mais inteligente.

2. não ir às compras durante o pânico

Se tem comida suficiente em casa para durar algum tempo (mesmo que sejam apenas alguns dias), NÃO VÁ ÀS COMPRAS AGORA.

No momento em que escrevo este artigo, as pessoas nos Estados Unidos ainda estão em pânico. Se for agora às lojas, é provável que encontre prateleiras vazias e multidões de pessoas. Não conseguirá obter os alimentos de que necessita e expor-se-á a muitas pessoas potencialmente doentes.

Em países como a Itália, bastaram algumas semanas para que as compras de pânico parassem. Na Sérvia, as compras de pânico pararam ao fim de poucos dias e as prateleiras voltaram ao normal.

3. fazer uma folha de cálculo para os alimentos

Uma amiga minha trabalha num supermercado e conta-me que há pessoas que compram, literalmente, 30 pacotes de esparguete e nada mais, e outras que compram quantidades enormes de farinha e óleo e nada mais.

Que raio vais fazer com 30 sacos de massa???

Claro que não morrer de fome Mas quer mesmo comer massa simples durante as próximas semanas? E como é que vai utilizar a farinha sem fermento ou bicarbonato de sódio e fermento em pó? O óleo também é bastante inútil se não tiver algo para fritar ou cozinhar com ele!

Em vez de entrar em pânico e comprar todos os produtos não perecíveis que vê, elabore um plano alimentar, o que implica fazer uma folha de cálculo com os alimentos que quer comer. Também deve contar as calorias de cada alimento para se certificar de que soma a quantidade certa (cerca de 2.100 calorias por dia para adultos).

Falo mais sobre como elaborar um plano alimentar no meu livro Preparação das mulheres para as catástrofes. Contém exemplos de folhas de cálculo para a constituição de reservas de alimentos a curto e a longo prazo. Obtenha o livro aqui.

4. ir para mercados mais pequenos

A maior parte dos compradores em pânico dirige-se aos grandes supermercados para fazer as suas compras. Por isso, surpreendentemente, muitas das lojas mais pequenas estão mais bem abastecidas. Por exemplo, uma amiga disse que conseguiu encontrar quase tudo na sua loja local Dollar Store, apesar de a Walmart não ter os produtos essenciais.

5) Não vá cedo para evitar as multidões

Normalmente, as pessoas dirigem-se a um supermercado de manhã cedo para evitar as multidões. Bem, durante a pandemia, toda a gente tem essa mesma ideia. Encontrará longas filas de pessoas à porta de alguns supermercados antes de estes abrirem.

E, como já foi referido aqui, comprar cedo nem sequer significa que terá uma melhor seleção porque as entregas ocorrem ao longo do dia.

Se quiser evitar as multidões:

• Utilizar os dados do Google Live Visit: Quando pesquisa um supermercado no Google, este apresenta normalmente o gráfico "Tempos populares", que se baseia nas últimas semanas de visitas. Em vez disso, clique na opção "Dados de visitas em direto" para ver se o supermercado está cheio.
• Fazer amizade com um funcionário do supermercado: Pergunte-lhes a que horas são feitas as entregas dos artigos de que necessita e quais são as horas de menor afluência.
• Ir à noite, antes de fechar: Sim, muitos produtos não perecíveis terão desaparecido nessa altura, mas ainda encontrará muitos produtos e outros bens essenciais que as pessoas estão a ignorar.

6. dominar a arte das compras de supermercado em linha

Por causa do coronavírus, parece que todos está a começar a encomendar mercearias online, o que criou uma enorme acumulação de encomendas.

O supermercado onde faço as minhas encomendas tem um calendário onde se pode selecionar a hora de entrega antes de começar a fazer as compras. Permite selecionar uma faixa horária com uma semana de antecedência. Não é de estranhar que todas as faixas horárias estejam sempre ocupadas.

O meu truque é esperar até à meia-noite exacta para iniciar a sessão, altura em que as novas faixas horárias ficam disponíveis, o que significa que posso fazer a minha encomenda.

*** DÊ GORJETA AOS SEUS MOTORISTAS DE ENTREGAS! Eles estão a arriscar-se para lhe trazer comida e os seus salários também não os tornam propriamente ricos. O mínimo que pode fazer é dar-lhes uma gorjeta pelo seu esforço.

Desinfeção de artigos de entrega de alimentos

Não é provável que se contraia a COVID-19 comendo alimentos contaminados, mas se tocar em alimentos contaminados e depois tocar na cara ou nos olhos, pode ficar doente.

O risco é baixo mas, por precaução, deve desinfetar a sua entrega de alimentos. Eis como o faço:

• Usar uma máscara e luvas para pagar ao motorista de entregas
• Deixar os sacos de comida fora de casa, se possível
• Latas, frascos, caixas e outros alimentos embalados são limpos com uma solução desinfetante de lixívia, colocados numa caixa limpa e levados para dentro de casa.
• Os produtos hortícolas são colocados numa caixa separada, trazidos para dentro de casa e imediatamente colocados no lava-loiça para serem lavados. Não desinfecte os produtos hortícolas com lixívia, pois pode representar um risco para a saúde.
• Todos os sacos de compras são atados e colocados em "quarentena" durante, pelo menos, três dias, que é o tempo que o coronavírus pode viver nas superfícies.

7. aprender a conservar alimentos frescos

Os supermercados estão a ser despojados de produtos não perecíveis, como os enlatados, mas os produtos frescos ainda estão disponíveis em grande parte.

Se aprender a conservar produtos, poderá criar a sua própria reserva de alimentos saudáveis. Eis algumas opções fáceis:

• Desidratar (ler como desidratar alimentos)
• Conservas (ler como conservar alimentos à pressão)
• Fermentar (ler como fermentar alimentos)

*Dica: pode até desidratar coisas como sopas frescas, salsa e húmus.

8) Adotar um substituto do ovo

O coronavírus fez com que seja particularmente difícil encontrar ovos neste momento. Muitos retalhistas estão a limitar as compras a duas caixas por pessoa. Embora isto não funcione para os ovos mexidos, há ingredientes que pode utilizar para substituir os ovos em produtos de pastelaria ou panquecas.

Estes incluem:

• Misturas de substitutos de ovos veganos
• Sementes de chia
• Farinha de linho

Veja este post para saber mais sobre os substitutos do ovo.

Da última vez que verifiquei, nenhum destes produtos estava esgotado nos supermercados ou nas lojas de produtos naturais.

Na verdade, o ovo nem sequer acrescenta qualquer sabor aos produtos de pastelaria: serve apenas para adicionar humidade, ajudar a levedar e manter as farinhas unidas.

*Outros produtos veganos, como o leite de aveia e o leite de amêndoa, ainda estão frequentemente disponíveis nas lojas. Demora algum tempo a habituar-se ao sabor diferente, mas são um bom substituto nas receitas.

9) Pense no que mais vai precisar nas próximas semanas

Sei que tem uma grande vontade de comprar o máximo de comida possível neste momento. No entanto, como já referi (embora talvez ainda não acredite), a escassez de alimentos não deverá ser um problema agora.

Eis o que pode ser um problema a obter durante a pandemia:

Alguns governos forçaram o encerramento de empresas "não essenciais". As farmácias e as lojas de produtos alimentares são essenciais, mas coisas como livrarias, lojas de roupa e lojas de tecnologia são normalmente consideradas não essenciais.

E se precisar de alguma destas coisas durante as próximas semanas?

• Material escolar e livros
• Brinquedos para evitar que os seus filhos o enlouqueçam durante o confinamento
• Um computador novo porque o seu avariou na pior altura possível
• Tapete de ioga para fazer exercício em casa
• Aparador para o cabelo porque nenhum barbeiro está aberto

Compre estas coisas AGORA. Pode não as poder comprar mais tarde!

(A título pessoal, isto aconteceu-me mesmo e eu sou supostamente uma "perita" em preparação: a minha filha está prestes a começar a usar o bacio e apercebemo-nos de que não tínhamos roupa interior para ela nem podíamos mandar entregar nenhuma.)

10) Concentração nos bens de emergência não alimentares

Enquanto toda a gente está em pânico a comprar comida, pense nas outras provisões de emergência de que necessita, outras catástrofes não param só porque há uma pandemia global.

O que faria se um tornado o atingisse agora? Ou um terramoto, furacão, inundação...? Os meus pais foram atingidos por um terramoto na semana passada. Felizmente estão bem, mas imagine se tivesse sido mais grave.

A preparação para situações de emergência consiste em garantir que TODAS as suas necessidades básicas são satisfeitas. Para além da alimentação, isto significa água, eletricidade, aquecimento, iluminação, higiene e segurança. Poderá também precisar de materiais como contraplacado para tapar janelas ou chaves de corte de gás.

As pessoas ainda não estão a comprar pilhas, filtros de água ou outros artigos para catástrofes, por isso compre-os agora, antes que seja tarde demais.

*A Amazon está a dar prioridade à entrega de artigos "essenciais", como alimentos. O tempo de espera para alguns produtos chega a ser de um mês. Poderá conseguir obter artigos mais rapidamente se encomendar a outros retalhistas.

Eis alguns bons sítios para comprar artigos de emergência:

• MyMedic (para kits de primeiros socorros)
• Mira Safety (para máscaras de gás)
• Fogão Solo (para fogões de emergência)
• SurvivorFilter (filtros de água)
• Survival Frog (equipamento de sobrevivência geral)
• Backcountry.com (equipamento de sobrevivência geral)

Não sabe como começar a preparar-se? Leia o meu livro Preparação para catástrofes para mulheres O livro divide a preparação em 52 passos que o deixarão preparado para qualquer tipo de catástrofe.